Progettazione e sviluppo di modelli alimentari con composizione e struttura definite
L'Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR-ISPA) è partner del progetto europeo DREAM, che si propone di simulare l'impatto dei processi produttivi sulla qualità degli alimenti.
Progetto: DREAM -EC FP7-222 654-2