• Tatiana Rodriguez | Unsplash
Il segreto per migliorare la birra potrebbe risiedere nelle reti di segnalazione cellulare
Riutilizzare il lievito è un vecchio trucco del produttore di birra che consente di risparmiare tempo e denaro, ma alla fine si ritorce contro chi lo adotta, perché la qualità del lievito diminuisce nelle generazioni successive.
di ArXiv 27-10-19
Una delle pratiche più antiche e di maggior successo è la fermentazione della poltiglia a base di cereali per creare un liquido ricco di etanolo. In altre parole, la produzione di birra.